ചോറിനൊപ്പം രുചികരമായ ചമ്മന്തിപ്പൊടി
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് -ഒന്ന്
ഉണക്കമുളക് -10 എണ്ണം
കായപ്പൊടി -കാല് ടീസ്പൂ.
ഉഴുന്ന് -മുക്കാല് കപ്പ്
മല്ലി -കാല് കപ്പ്
മല്ലിയില -1 കെട്ട്
കറിവേപ്പില -1 പിടി
പുളി -1 ചെറിയ ഉരുള
ഉപ്പ് -പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തേങ്ങ ചുരണ്ടി കറിവേപ്പിലയും 2 ടീസ്പൂണ് എണ്ണയും ചേര്ത്ത് പൊന്നിറമാകുംവരെ വറുക്കുക. എണ്ണമയം അധികമുള്ളത് മാറിക്കിട്ടാനായി ഒരു കടലാസില് നിരത്തുക.
ഒരു ടീസ്പൂണ് എണ്ണയില് കായം, ഉണക്കമുളക്, ഉഴുന്ന്, മല്ലി എന്നിവയിട്ട് ചുവക്കെ വറുക്കുക. മല്ലിയില കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വയ്ക്കുക. വെള്ളം പൂര്ണമായും കളഞ്ഞുവയ്ക്കുക. തണ്ടില് നിന്നു മാറ്റുക. പുളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത് എല്ലാംകൂടി തരുതരുപ്പായി അരച്ചെടുക്കുക. ചോറിനൊപ്പമാണ് കൂടുതലായും വിളമ്പാറ്. എന്നിരുന്നാലും ദോശ, ഇഡ്ഡലി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പവും വിളമ്പാം.
അഭിപ്രായങ്ങളൊന്നുമില്ല:
ഒരു അഭിപ്രായം പോസ്റ്റ് ചെയ്യൂ